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2011年11月30日 (水)

ビロレイボッホ

自由が丘のドイツ食器メーカー「ビレロイボッホ」で、11月18、19日にクリスマス前イベントが催されました。店内のコーディネーターを神田隆氏が手掛け、私どものお菓子で作ったオブジェを添えました。

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クローズアップすると

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ブラックココアの入ったクッキー生地で立体モミの木を作り、アイシング(粉糖と卵白を練ったもの)の雪を積もらせました。ビレロイの白くてモダンな皿に映えます。

こちらは神田氏の室礼。彼の持ち味のカントリーは都会に合うようソフィスティケイトされていました。

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